Dobeles novada Centrālās bibliotēkas galerija
<- AtpakaļAtskats - tikšanās ar irbeņu audzētāju Māri Šermuku 6. novembrī Dobeles novada Centrālajā bibliotēkā viesojās Māris Šermuks, kurš jau 15 gadus ar aizrautību audzē irbenes 12 hektāru platībā, radot dažādus produktus no šīs neparastās ogas. Tikšanās laikā klātesošie uzzināja daudz jauna un pārsteidzoša par šo ziemas superproduktu irbeni, kuru mēdz dēvēt arī par meža karalieni. Māris dalījās gan savā pieredzē, gan noderīgos padomos: 🔸 pasaulē zināmas apmēram 90 šķirnes irbeņu, bet viņa saimniecībā aug 12, tostarp viena, kas nogatavojas jau augustā; 🔸 irbenes nav indīgas, tomēr tās jālieto ar mēru; 🔸 no auga izmanto pilnīgi visas daļas ogas, sēklas, lapas, mizu, stumbru un ziedus; 🔸 irbeņu ziedi palīdz, ja pūšas vēders; 🔸 ogās ir daudz vērtīgu vielu tās samazina cukura līmeni, holesterīnu un asinsspiedienu, palīdz vielmaiņai un stiprina imunitāti; 🔸 sēkla ir kā plakana sirsniņa, un tajā atrodams daudz keratīna no tām spiež eļļu, kas palīdz ādai, matiem un cīņā ar herpes vīrusu; 🔸 no mizas un stumbra iegūst ekstraktus ar B vitamīnu, kas palīdz krampju, menopauzes un menstruāciju laikā. Māris iepazīstināja ar plašu produktu klāstu irbeņu sulu, ekstraktiem, kapsulām un sīrupu. Sīrups radīts pēc klausītāju lūguma tajā pievienots cukurs, un, lai mazinātu rūgtumu, to iesaka atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 1:1. Visi produkti ir uztura bagātinātāji, dabīgi, bioloģiski un tie tiek gatavoti bez cukura (izņemot sīrupu), uz ūdens bāzes ar ultraskaņas tehnoloģiju, kas palīdz saglabāt pektīnus un uzturvielas. Īpaši interesanta bija informācija par irbeņu krāsu un šķirņu dažādību. Ir melnas, sarkanas un dzeltenas ogas, tomēr visvērtīgākā ir sarkanā, kas tradicionāli raksturīga Eiropai. Zināmas līdz pat 15 nokrāsas, un par lielākajiem selekcionāriem tiek uzskatīti Baltkrievijas speciālisti. Kā teica Māris, irbene stāv uz diviem vaļiem uz rūgtuma un sarkanās krāsas, jo tieši šīs īpašības piešķir ogai tās vērtību un spēku. Audzetājs uzsvēra, ka irbenei patīk auglīga, mitra augsne zālāju purvs. Tā ir bioloģiski audzēta kultūra, ko var ienest no meža un iestādīt mitrākā vietā, jo augam nepieciešama regulāra laistīšana. Irbeņu šķirnēm lapas rudenī kļūst sarkanas, un putni apēd tikai dažus krūmus. Viņš iesaka ogas vislabāk vākt ar visiem kātiņiem, bet ēdot pārkost, lai uzņemtu visus vitamīnus. Tās var sākt lietot, kad ogai parādās pirmais sārtums uz vaidziņa. Māris Šermuks atgādināja, ka par irbenēm cilvēki zina vēl maz, un tā nav deserta oga rūgtenā garša ir tās dabīgās vērtības zīme. Irbenes nav brīnumzāles, bet gan dabisks, bioloģisks produkts, kas sniedz labumu, ja to lieto ar saprātu. Klausītāji ar interesi uzklausīja arī Māra personīgo stāstu kā viss aizsācies, pateicoties mammas agronomes iedvesmai un meitas veselības problēmu risinājumam, līdz pat plašai bioloģiskai saimniecībai un produktu līnijai, kas ieguvusi atzinību visā Latvijā un ārzemēs. Pasākuma noslēgumā ikviens varēja aplūkot un iegādāties irbeņu sulu, ekstraktus, sīrupu un kosmētiku, kā arī pārliecināties, ka šī rūgtenā ogu karaliene patiešām ir vērtīgs un daudzpusīgs dabas dārgums. 📸 Tikšanās laikā notika fotografēšana publicitātes nolūkos. 🙏 Sirsnīgs paldies Māra Šermuka kungam par dalīšanos zināšanās, pieredzē un iedvesmā, kā arī visiem klātesošajiem par ieinteresēto piedalīšanos!
